Market rafları, pazarlarda tezgahlar, sokaklarda manavlar taze sebzelerle dolup taşsa da, bu ürünlerin tamamı ne yazık ki % 100 güvenli olmayabiliyor.
Uzmanlar, bazı üreticilerin sebzeleri daha hızlı olgunlaştırmak ve daha büyük hasat elde etmek amacıyla nitrat kullandıklarına dikkat çekiyor. Bu kimyasallar sebzelerin büyümesini hızlandırsa da, tüketiciler ne yazık ki bunun bedelini sadece cüzdanlarıyla değil, sağlığıyla ödemek zorunda kalıyor.
Bu konuda olumsuz rekor, nitrat içeriğiyle turp ve çilekte olsa da patates ve havuç örneklerinde de yüksek miktarda nitrat tespit edildi.